댕댕이YAM

일본 오코노미야키, 일본식 부침개 맛집과 만드는 법**오코노미야키(お好み焼き)**는 일본에서 인기 있는 부침개로, 밀가루 반죽에 다양한 재료를 섞어 철판에서 구워내는 요리입니다. **'오코노미'**는 '좋아하는 것'을, **'야키'**는 '굽다'를 의미하는데, 이 말 그대로 자신이 좋아하는 재료를 골라서 구워 먹는 자유로운 일본식 전통 요리입니다. 오코노미야키는 간사이(오사카) 스타일과 히로시마 스타일로 나뉘며, 각 지역의 고유한 특성을 살려 다양한 방식으로 즐길 수 있습니다. 이번 글에서는 오코노미야키의 재료, 조리법, 스타일과 함께 일본에서 맛볼 수 있는 오코노미야키 맛집까지 소개하겠습니다.  🥞 오코노미야키의 재료와 특징 오코노미야키는 간단한 재료로 만들 수 있는 요리이지만, 그 풍미는 매우 다채..

카수 마르주(Casu Marzu) - 이탈리아 사르데냐의 전통 구더기 치즈**카수 마르주(Casu Marzu)**는 이탈리아 사르데냐 지역에서 유래한 전통적인 발효 치즈입니다. 이 치즈는 구더기 치즈로도 알려져 있으며, 치즈의 생산과 소비 과정에서 살아 있는 구더기가 포함된 독특한 특성을 가지고 있습니다. 카수 마르주는 이탈리아의 전통적이고 독특한 요리 문화의 중요한 일부로, 사르데냐 지역의 사람들이 자주 즐기는 음식입니다. 이번 글에서는 카수 마르주의 제조 과정, 소비 방법, 건강상의 우려, 법적 규제 등을 살펴보겠습니다.  🧀 카수 마르주의 제조 과정 카수 마르주는 페코리노 치즈의 일종으로, 산양 젖을 이용해 만들어집니다. 그러나 카수 마르주가 다른 일반적인 치즈들과 차별화되는 점은 바로 치즈 파리..